Brie de Meaux AOP

Coupe de 200 g

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5,00 € TTC

0.2 kg
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Description

Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus ! Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée, voire pigmentée de tâches rouges et brunes.Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler. En bouche, il concentre des arômes de noisette.

Créée en 1930 par Etienne Dongé, c’est aujourd’hui la troisième génération qui s’apprête à prendre la relève : Luc et Jean-Michel Dongé, autour de leurs parents Madeleine et Claude. La petite fromagerie au centre du village de Triconville perpétue la passion, les méthodes d’antan ainsi qu’une convivialité qui anime le personnel. Depuis trois générations, l’entreprise familiale Dongé prolonge l’esprit, la passion et une tradition autour de l’amour du Brie de Meaux AOP et du Coulommiers de Triconville. Depuis des années, les producteurs de la région sont entièrement impliqués et produisent un lait exceptionnel. Selon la maison Dongé la qualité de fabrication de ses fromages provient de l’expérience des hommes, de la sélection du lait et de l’affinage du fromage. Ce sont deux fromages de référence qui ne cessent de ravir les papilles des gastronomes, des professionnels autant que celles des amateurs.

carte Brie de Meaux

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Caractéristiques

Nom/Dénomination Brie de Meaux AOP
Region Ile de France
Type de lait Lait cru de vacheicone vache
Coupe coupe_morbier.jpg
Poids net
200 g
Type de pâte Pâte molle à croute fleurie
Période de production Toute l'année
Ingrédients Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale
Allergènes Lait, ferments lactiques
Vin conseillé
Champagne Brut