Beurre cru demi-sel

Plaquette de 125 g

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Description

Ce beurre est fabriqué à partir de crème crue. Il est travaillé à la baratte en bois, finement salé, puis moulé à la main. D'une très grande finesse, à la fois souple et croquant, aux arômes délicats et justes, ce beurre cru est unique. On le retrouve sur les plus grandes tables étoilées.

Ce beurre est issu de notre crème crue maison, fabriquée à partir de l'écrémage de lait cru collecté localement dans les fermes partenaires. La crème est placée en cuve de maturation pendant 48 heures avant d'être barattée durant 1 heure environ. Ce producteur est l'un des derniers fabricants de beurre cru à la baratte en bois. Cette méthode traditionnelle est la garantie d'une empreinte gustative qui nous est singulière. Le beurre demi-sel est de forme ovale.

carte beurre

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Caractéristiques

Nom/DénominationBeurre cru demi-sel
RegionPays de la Loire
Type de laitLait cru de vacheicone vache
Poids net
125 g
Période de productionToute l'année
IngrédientsLait cru de vache, fleur de sel, ferments lactiques
AllergènesLait, ferments lactiques