Bloc de foie gras di anatra "avec morceaux"

Bloc di fegato grasso di anatra

Nessun conservante e additivo

Nuovo prodotto

26,00 € Iva Incl.

0.25 kg
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Dettagli

Il produttore

Da 20anni, Maison Forces-Raix, con sede vicino a Brive-la-Gaillarde in Corrèze, produce foie gras artigianali di anatra.

Force Raix
Tatin foie gras
Maison force Raix
Carte Force Raix

Bloc de foie gras

Il foie gras è uno dei prodotti più famosi della cucina francese. La denominazione bloc de foie gras prevede l'utilizzo di 100% di foie gras. Per produrre il bloc si emulsiona foie gras con acqua per ottenere una consistenza liscia e facilmente spalmabile. Si possono includere anche pezzi di foie gras dopo l'emulsione e in questo caso viene aggiunta la dicitura "avec morceaux" (con pezzi). Si tratta del tipo di bloc più raffinato.

Il costo inferiore del bloc lo rende più adatto per cucinare anche se la qualità di questo bloc in particolare lo rende gustosissimo da degustare crudo con una fetta di pane tostato o di pain d'épices. La sua forma rotonda permette de fare fette perfette.

Caratteristiche

RegioneSud ovest
DenominazioneBloc de foie gras "avec morceaux"
Nome del produttoreMaison Force Raix
IngredientiFegato di anatra 89%, sale, pepe, acqua
Allergeninessuno
Peso netto
200 g
Temperatura di servizioServire molto freddo
Durata conservazione4 anni
Abbinamento vini
Jurançon, Sauternes, Gewurtztraminer