Mont d'or AOP

400 G

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0.4 kg
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SCHEDA IN ALLESTIMENTO

Il Mont d’Or è un formaggio a pasta molle, non cotta e leggermente pressata e crosta lavata che viene fasciato con una lamina d’abete per mantenerlo in forma, che gli conferirà i tipici aromi balsamici al termine di un affinamento di tre settimane. Si degusta al cucchiaio, semplicemente incidendo la crosta della faccia superiore, oppure incidendo la crosta e versandovi del vino bianco per poi passare il tutto (nella propria scatola di legno) in forno preriscaldato a 120 gradi per 15 minuti per farlo sciogliere. Gli abbinamenti tradizionali prevedono patate bollite ed erbe di campo ripassate in padella.