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Bugey Cerdon AOP
Domaine Gérard Dubreuil
DUBRCERS17
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Dettagli
Domaine Gérard Dubreuil
Il domaine Dubreuil coltiva la vigna da almeno 3 generazioni. L'area di produzione dell'AOP di Bugey è di circa 500 ettari. I vigneti del Domaine DUBREUIL sono situati a Poncin, piccolo villaggio a metà strada tra Lione e Ginevra. La loro specialità è uno spumante rosato con grado alcolico basso: il Cerdon, unica bollicina rosé prodotta con il metodo di vinificazione ancestrale risconosciuta da un AOP in Francia.
Naturalmente dolce, adatto per accompagnare un dessert ma spesso utilizzato anche in aperitivo in sostituzione del famoso kir (liquore di ribes nero + vino bianco o Champagne).
Caratteristiche
| Regione | Bugey |
| Denominazione | Cerdon sec |
| Nome del produttore | Gérard Dubreuil |
| Annata | |
| Terroir | Argillo-calcare Vignetti di età media di 30 anni |
| Tipo | Spumante rosé metodo ancestrale |
| Vitigni | - Gamay - Poulsard |
| Vendemmia | Manuale e meccanica |
| Vinificazione | Fermentazione tra 0 e -2 gradi in vasche isotermiche a temperatura controllata. Uso dei lieviti indigeni |
| Affinamento | Metodo ancestrale: fermentazione spontanea in bottiglia. Il deposito viene eliminanto tramite filtraggio sotto pressione per la rimessa in bottiglia definitiva. |
| Gradazione alcolica | 8° |
| Formato | 75 cl |
| Dosaggio | 45 g/litro |
| Temperatura di servizio | Servire a 6° |
| Conservazione dall'anno del millesime | max. 24 mesi |
| Abbinamenti | In aperitivo, con un dolce |
| Premi | |